做法步骤
将非奶油奶酪的配料悉数过秤，悉数置入容器中～建议1鸡蛋取65克上下，充分打散，过秤后倒入，剩余部分留待后续涂抹蛋液～2牛奶无需一次性加满，应稍作预留～因个人所用高粉存在差异，吸水能力亦非一致，故我通常至少保留15克，待后续根据情况酌情添加
我使用的是厨师机来和面，大家也可以选择面包机，当材料聚合成团之后，要加入奶油奶酪，然后再次启动和面程序，一直揉到面团达到理想状态。
尽量采用柔韧且厚度适中的面皮，当面皮开始成型时，接着进行后续恰当的发酵，这样制作出的面包品质应当会相当不错
4、放到盆里～覆盖保鲜膜～夏天里我就是室温发酵
发酵到体积膨胀一倍即可，若继续，则易产生酸味，且组织会变得不细腻。
面团发酵完成后，需要充分揉捏以去除内部气体，然后将其平均分成若干份，每份大小基本一致，大致塑造成圆锥的形状，接着用保鲜膜包裹起来静置大约十五分钟，因为我实在不太擅长进行塑形工作
面团经过松弛之后，被压扁成大约30厘米的长度，顶端最宽的位置大约有20厘米，我把它塑造成的形态，看起来实在令人不敢直视。
8、然后从最宽处一点点儿紧紧的卷起来就好了
把面包面团放到烤盘上，整理成牛角形，烤箱先加热到大约180度，同时在一旁放一碗水，随后把装有面包生胚的烤盘送入烤箱进行发酵
再次发酵体积膨胀至原状两倍大时，从容器中取出，均匀涂抹上蛋液，特别提醒，要取先前预留的蛋液，少量掺入清水后充分搅拌，再进行涂抹，如此能确保上色均匀，随后将烤箱中的水分取出
这个烤箱设定165度，放在中层烤大约25分钟，需要特别指出，温度一定要参照自家烤箱的情况调整，这款面包最初的设定是170度烤18分钟，我依照这个方法尝试，结果面包表面开裂，让我非常失望
时间到了，请把奶酪牛角面包拿出来，再在上面涂一层牛奶，这样柔软美味的奶酪牛角面包就制作完成了。
务必留意不同品牌的面粉含水量存在差异，需根据实际情况添加牛奶，千万不可盲目操作，同时烤箱的加热程度也必须自行灵活控制，以朋友的设定温度烘烤时，底部出现了开裂现象，于是将温度调低，问题才得以解决
心情故事
近期成为烘焙爱好者，有空闲时会制作蛋糕和面包，运气不错拥有厨师机，它帮助解决了面团出膜难题，让面包制作变得容易许多，偶然看到朋友分享的牛角面包，深受吸引决定动手尝试，可惜我的烤箱容量有限，无法同时烘烤六个，勉强放下四个时也显得十分拥挤，实在令人沮丧